Castravetele (Cucumis sativus) este o plantă legumicolă cultivată pentru fructele sale, ce se consumă la maturitatea comercială (tehnică), fiind apreciate pentru conținutul lor în elemente nutritive, precum și pentru efectul lor terapeutic.
Fasolea (Phaseolus vulgaris) este o plantă erbacee anuală din familia Fabaceae. Frunzele cresc alternativ pe tulpini, sunt de culoare verde sau violet, și sunt împărțite în 3 pliante ovale, cu margini netede. Frunzele pot crește 6-15 cm în lungime și 3-11 cm în lățime.
Tomatele se cultivă pentru fructele sale care se consumă la maturitate fiziologică, dar și în stare crudă, pentru prepararea murăturilor. Fructele de tomate se consumă proaspete, sub formă de preparate sau conserve, fiind bogate in vitamine, zaharuri, aminoacizi, acizi organici. Compoziția chimică este influențată de soi, de condițiile pedo-climatice si de tehnologia aplicată.
